Cuando el Martini Trolley se acercó a nuestra mesa, sabíamos que la magia estaba por empezar. El laboratorio y el alquimista estaban frente a nosotros. El maestro de la mixología nos entregó una pequeña cartilla. Solo segundos después entendimos que se trataba de una paleta olfativa como aquellas de las más finas casas de perfumería. En cada casillero, se iban depositando las gotas de una esencia: los bitters que iban a darle ese toque único a nuestro Martini.

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Nuestra entrada fue solemne, un ritual estético y silencioso. El mundo exterior se alejaba mientras nos internábamos en los dominios de King's Joy, un restaurante vegetariano reconocido por su compromiso con los estilos de vida sostenibles. El salón estaba sobriamente decorado: diseño clásico, elegancia y calma. Cada comensal en su mesa realizaba su propia ceremonia. No se trataba solo de comida, era una búsqueda filosófica y un disfrute consciente.

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Como si de un lienzo se tratara, se fueron ubicando los primeros platos. RIJKS era un cuadro perfecto, un bodegón de Vermeer solo que sin cubiertos. Esperamos unos minutos, nos miramos, miramos a las otras mesas y volvimos a mirarnos. ¿Un error? ¿Un olvido? Tímidamente, preguntamos. La respuesta venía cifrada en un lenguaje de señas que nos indicaba, casi como una pista para llegar a un tesoro escondido, que algo habíamos pasado por alto.

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