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San Pablo de Lago, Imbabura, Día de Difuntos, Ecuador.

En Ecuador, el 2 de noviembre tiene una gastronomía propia, y muchas veces el escenario de la mesa no es dentro de una casa sino fuera, en el cementerio, sobre las tumbas o junto a

¡Tenemos grandes noticias! @revistachiu será parte de la segunda edición de la Feria del libro Comestible (@librocomestible) en la Ciudad de México 🇲🇽 Del 6-8 de noviembre en @gallinadeguinea.

Seremos las primeras expos

A diferencia de la colada morada, que se mantiene más estable en su preparación, la guagua ha tenido muchas más licencias creativas en los últimos años, evolucionando en su forma de hacerse y de presentarse.

Decid

¿Qué hay detrás de la bebida más esperada del año?

Te traemos un repaso de los ingredientes nativos que hacen que la colada morada sea tan deliciosa y única.

¿Quieres hacer tu colada igual de delici

Hace unas dos décadas, los ecuatorianos comenzaron a reescribir la historia del cacao, y con ello, su propia historia. 

Durante miles de años se pensó que el origen biológico del cacao, su consumo y domesticaci&oacut

Definitivamente somos naranjilla 😌

¿Cuál eres tú?

Comer es un placer, pero entender por qué comemos lo que comemos es otra historia.

Para descifrar la identidad, el territorio y la memoria de Ecuador, a veces hay que salir un momento de la cocina y devorar unas cuantas páginas.

Desl

Luis Dávila,

Quito, Pichincha, 170103,

Ecuador

revistachiu@gmail.com

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