Más sobre esta edición

Yuliana Ortiz Ruano analiza cómo el paisaje es también alimento para la escritura. Santiago Rosero nos lleva de viaje al Chocó Andino para entender cómo se alimenta uno de los paisajes más biodiversos del planeta. Pía Molina explora la rebeldía de las plantas alimenticias no convencionales. Jerry Toth narra la historia de un bosque comestible que lo llevó a descubrir los árboles de cacao más antiguos del país. Spora Iniciativa comparte un diario de foraging en los Andes ecuatorianos. Geovanna Posso nos introduce en los paisajes comestibles de una Esmeraldas que ya no existe. Nicolò Paganelli nos cuenta una historia metabólica de las Islas Galápagos. También incluimos historias sobre los árboles de cacao más antiguos del país, perfiles sobre guardianes de semillas, una guía de las frutas nativas más representativas de Sudamérica, y crónicas de la visita a bares y restaurantes que, como imaginó Pla, traen el paisaje a la cazuela. Culminamos con una sección poesía y arte, y hasta te revelamos tus astros botánicos.

Estos textos revelan cómo las plantas comestibles no solo alimentan nuestros cuerpos, sino también nuestras memorias y formas de vida. Cada artículo e imagen contribuye a trazar una cartografía sensorial y emocional del país, centrada en prácticas alimentarias, saberes ancestrales y propuestas para habitar el territorio de forma más consciente.

Coproducida junto con Severo Editorial, Paisajes comestibles reúne el trabajo de alrededor de 35 escritores, diseñadores y fotógrafos.