Vino hervido al estilo Broz


vino hervido
 

Isabel Broz nos compartió la receta de vino hervido alemán de su familia:

Desde pequeños en nuestra familia, la navidad es una época llena de tradiciones como las  galletas hechas en casa, la decoración del árbol de navidad y la preparación del Glühwein para los adultos. Hace algunos años decidí aprender más sobre la preparación del Glühwein y hacerlo junto con mi papá. Desde entonces cada año lo preparo . Esta receta nos recuerda a la época navideña en Alemania donde, junto a la familia y amigos, se toma el Glühwein para calentarse durante el invierno. Espero que la disfruten y ¡Feliz Navidad!

Originalmente se sirve caliente, pero lo probamos frío y también funciona. Dos recetas en una!


Ingredientes

  • 1.5 lt vino malbec

  • 560 ml jugo de naranja nacional

  • 280 ml ron dorado

  • 200 g azúcar morena

  • 2 u pimienta dulce

  • 2 u clavos de olor

  • 2 ramas canela

  • 1 u anís estrellado

  • 300 ml agua

Procedimiento

  1. Infusionar todas las especias en el agua a fuego bajo durante 10 minutos.

  2. Lavar las naranjas y exprimir el jugo.

  3. Agregar el vino, jugo de naranja, ron, azúcar y agua especiada a una olla. Llevar a ebullición y apagar después de 30 segundos para que no se evapore el alcohol.

  4. Rectificar con azúcar si fuera necesario.


Receta de Isabel Broz

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