Traviesa


Fotografía de David Pinto

Fotografía de David Pinto

 

Tostaduría y Cafetería de Especialidad


 

Traviesa es una experiencia sensorial y cultural en cada taza. Gracias a su gestión directa con los productores, Traviesa se da el lujo de tostar las mejores cosechas del país, entre ellas Loja, Zamora Chinchipe, Manabí, Pichincha, Imbabura y Carchi. Su principal fin es conectar la riqueza original de estas cosechas con el consumidor final. Un espíritu aventurero y experimental impulsa las creaciones de sus distintos cafés. La cafetería ofrece un servicio no solo personalizado, sino también educacional. El propósito aquí es sensibilizar al consumidor sobre los detalles de la cadena de café. Como motor para otros emprendimientos, ofrecen cursos para aficionados y colegas profesionales que quieran expandir su conocimiento, tanto técnico, como sensorial.

Traviesa es representante de marcas internacionales en equipos y métodos de extracción. Tienen en percha café en grano y molido, al que puedes acceder para consumir las mejores selecciones de todos los rincones del Ecuador. En Traviesa, entienden al café desde una visión cultural y tradicional. Te ayudarán a explorar los principales descriptores, de la mano de baristas especializados y listos para servirte tu café favorito. La experiencia es positiva y profesional. Son conscientes de la labor de todas las personas que se involucran en la producción y, con mucho estilo, hacen honor a esta cadena, en cada expresión de su servicio. Toda esta experiencia viene acompañada de un menú gastronómico variado entre tartienes, tablas para picar y deliciosos postres.



TRAVIESA

CONTACTO

(02) 450-0073

Instagram @cafetraviesa

HORARIO

Humboldt N27-77, Quito Ecuador.

Horario: Lunes a Viernes 10-21 hrs, Sábados 13-21 hrs.

Av. Pampite E3 y vía Pillagua, a 400 metros de Urb. La Vieja Hacienda, Cumbayá, Ecuador.

Horario: Lunes a Miércoles de 9-20 hrs, Jueves a Sábado de 9-21 hrs, Domingos y feriados de 9-19 hrs.

 

CAFETERÍAKarlha Echeverría